Productos
YAGUARLOCRO
Ingredientes
litro de sangre de borrego,libras de papas peladas y picadas en dados
, ramas de cebolla blanca picada y culantro picado, cucharadita de orégano en hojitas,
dientes de ajo molido, cucharadas de pimienta, cucharadas de aceite
PAPAS CON CUERO
37
Ingredientes:
1Kg. De Cuero cocinado y picado en cuadritos.
10 papas peladas y picadas en cuadros.
1 cebolla larga picada finamente
3 ramas de cilantro picado
2 cucharadas de pasta de maní
6 tazas de caldo de cocción de cuero
2 cucharadas...
LLAPINGACHOS
Ingredientes:
7 papas peladas
2 tazas de queso rallado
2 cucharadas de mantequilla
2 huevos
1 rama de cebolla blanca picada
Sal achiote al gusto
Aceite para freír
MOTE
es uno de los platos más apetecidos entre los ecuatorianos, no importa la hora siempre es bienvenido un mote con chicharrón. Ingredientes: 2 libras de mote 2 libras de carne de chancho 1 libra de lonja cortada en cuadrados 3 dientes de ajo sal al gusto ½ taza de agua 1
CALDO DE PATA
Ingredientes
2 patas de res
3 rama de cebolla blanca
1 pimiento verde
5 diente de ajo
1 libra de mote cocido
1 libra de garbanzo cocido
sal
pimienta
FRITADA
Ingredientes
1 libra de carne de cerdo con grasa
1/2 libra de manteca de cerdo
5 rama de cebolla blanca
1 ají fresco
1 litro de cerveza
comino al gusto
sal al gusto
pimienta al gusto
ORNADO
Ingredientes
Una pierna entera de chancho (la que use pesaba 20 libras)
El jugo de 3 limones
40 dientes de ajo, machacados
3 cucharadas de comino molido
3 cucharadas de sal
1 cucharada de pimienta molida
8 tazas de cerveza (o chicha) para marinar y 6 tazas de cerveza (o chicha) para...
CUY
Ingredientes:
1 cuy
2 libras de papa cocinada
2 ramas de cebolla blanca
2 ajos machacados
1/2 taza de salsa de maní
Hojas de lechuga
Sal, pimienta, comino, ajo al gusto